【SINGLE】エチオピア イルガチェフG1 コンガ ウォッシュド

ランク：トップスペシャルティコーヒー

国：エチオピア

標高：〜2500m

エリア：イルガチェフ

品種：アビシニカ種(エチオピア原種)

農園名：コンガ農協

生産処理：ウォッシュド

生産者：Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)

カッピングプロファイル：グレープフルーツ、ジャスミン、ピーチ、ハニー

世界中で高い評価を得るイルガチェフェという名産地

標高2500Mに位置するイルガチェフェ村

エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。

イルガチェフェの風味

紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。浅煎りで最も特徴的なフルーティなフレーバーを感じることが出来るのでオススメです。

コンガ農協のクオリティ

コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1(G-3と表現する場合もあります)や今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドで作られます。例年通りコンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で指名されます。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。

※COFFEE&CO.では挽き立てをお楽しみ頂けるよう豆での購入をオススメしておりますが、ご希望に応じお挽きして送付することもできます（粗挽き/中挽き/細挽き等のご希望を購入時ノートに記載ください）。なお、豆の場合二週間以上、粉の場合一週間以上は冷凍庫での保管をオススメします（使用するときは都度冷凍のままでOK！）。